Bahía de Jiquilisco, Reserva de la Biosfera

Salga de su hotel de San Salvador a las 7:00 AM hacia el este del país y llegue a Puerto Barillas Lodge a las 9:00 AM. La mañana comienza con una visita a la plantación de cacao

La guía local de expertos en cacao lo guiará a través de cada uno de los pasos para procesar cacao de alta calidad. Comenzando con el primer paso de injertar, ya sea en una planta joven de 6 meses de edad o en terrenos, y continúe aprendiendo sobre la cosecha, el corte y la extracción de los granos en una vaina de cacao. A continuación, aprenderá sobre el proceso postcosecha: fermentación y secado, que son factores determinantes en la calidad del chocolate. Esta es una visita de 45 minutos. Al final del recorrido, los invitamos a probar una taza de chocolate caliente cuando regresen a Puerto Barillas.

Hacienda La Carrera en los años 60-70 incluyó un zoológico protegido y ambientalmente consciente. Después de la reforma agraria que tuvo lugar a fines de 1979, muchos animales inocentes fueron asesinados o vendidos. Sin embargo, hubo una comunidad de astutos monos araña que lograron sobrevivir a lo largo de los años. Hoy en día, gran parte de la propiedad de Hacienda La Carrera ha sido recomprada para uso agrícola. Sin embargo, la compañía compradora ha realizado grandes esfuerzos para comprar "áreas verdes" con un fuerte compromiso de preservar y proteger la flora y la fauna. Como resultado, la vida silvestre nativa en la zona ha tenido un regreso impresionante. La población de monos también está prosperando, habiendo alcanzado cerca de 30. Los monos araña son bastante curiosos y aficionados a los turistas. Con gusto aceptarán plátanos de los visitantes y harán una experiencia maravillosa. Si tiene suerte, será recibido por Pancho y María, los líderes de la comunidad de monos (o los monos más populares).