Lo Mejor de Azuero Tour

Observe cómo se extrae la sal del Océano Pacífico utilizando la misma técnica que los indígenas inventaron mucho antes de que los españoles llegaran a las Américas; aprende por qué la aldea de La Arena es famosa por su cerámica y ve cuán difícil es usar la rueda de alfarero; visite un molino tradicional de caña de azúcar para ver cómo se hace el refrescante jugo de caña de azúcar llamado "Guarapo" y cómo se cocina la miel de caña de azúcar; y finalmente saber cómo el pan local, llamado "Pan de La Arena", se hornea en hornos de arcilla y cómo obtiene su sabor único.
Al mediodía, pruebe un delicioso almuerzo tradicional panameño en un restaurante local.

Considerado por muchos "el corazón cultural de Panamá", los habitantes de la Península de Azuero viven con orgullo sus tradiciones y su folclore, que es visible en su vida cotidiana. En la tarde podrás ver en detalle la artesanía de la Pollera, uno de los trajes tradicionales más bellos del mundo, al visitar a un grupo de damas dedicadas a la vestimenta tradicional de las mujeres panameñas. También visitará dos estudios de artesanos locales dedicados al Folclore de Panamá: un creador de las temibles máscaras del diablo usadas para las danzas folklóricas de los Diablos Sucios y los Diablos Limpios; y un fabricante de tambores que fabrica tambores de madera tradicionales que son parte de la música tradicional de Panamá.

La provincia de Herrera es muy famosa por su "Pan de La Arena" - Arena Bread, un tipo especial de pan horneado en la comunidad de La Arena. El pan se hornea en estufas de barro cocido a leña, lo que le da un excelente sabor, especialmente cuando se consume fuera del horno. Muchos viajeros que pasan por La Arena siempre se detienen en una de las panaderías tradicionales para comprar pan fresco, que se disfruta mejor con queso blanco local y una taza de café caliente.

El pueblo de La Arena también es muy famoso por su tradición en Cerámica. La arcilla se extrae de varios lugares en la península de Azuero y después de secarla al sol y mezclarla con agua dos veces, la materia prima se lleva al torno de alfarero, donde los hábiles artesanos forman jarrones, jarrones y muchas otras formas de cerámica. Después de dar forma a las piezas, se secan al sol durante varias horas antes de ser cocidas en estufas de barro cocido a leña y finalmente pintadas con diseños coloridos.

La extracción de sal del océano Pacífico se ha practicado en la región mucho antes de que los españoles llegaran a las Américas. En las crónicas, tanto Andagoya como Espinosa escriben sobre los enormes depósitos de sal que tenían los diferentes jefes indígenas cuando llegaron a Azuero. Hoy en día, el proceso de extracción de sal del océano sigue siendo el mismo que hace cientos de años: durante la marea alta el agua de mar es conducida a través de canales a piscinas poco profundas. El agua permanece en estas piscinas hasta 15 días mientras se evapora poco a poco, dejando grandes cristales de sal. La sal luego es extraída por hábiles trabajadores de la sal con instrumentos especiales, evitando siempre mezclar la sal con la suciedad para mantener su pureza.

La caña de azúcar fue traída a Panamá desde las islas del Caribe por los españoles durante la conquista. Especialmente en la provincia de Herrera, la caña de azúcar se ha convertido desde entonces en el cultivo más importante para la economía local. La caña de azúcar se procesa artesanalmente: se cultiva durante el invierno panameño (mayo - noviembre) y se cosecha en verano (diciembre - abril). Una vez que se corta, se extrae su jugo, llamado Guarapo. El jugo se procesa en miel de caña de azúcar utilizada para endulzar el café o la pastelería.

El almuerzo será servido en una "Fonda", un restaurante local donde podrá degustar aperitivos tradicionales y platos de la Península de Azuero como Lechona (cochinillo de estilo panameño), Torrejitas de Maíz (buñuelo de maíz fresco), Carimañolas (yuca rollo relleno de carne de res) o tamales (masa de maíz con cerdo o pollo, envuelto en hojas de plátano y cocinado durante horas).

Uno de los accesorios más llamativos del folclore de Panamá son las coloridas Máscaras de los Demonios. El carácter del diablo ha sido introducido en Panamá por la iglesia católica para hacer que la población indígena que no habla español entienda el mensaje del catolicismo con dramatizaciones e imitaciones. En el folclore actual hay diferentes tipos de demonios, el más popular en Azuero es el "Diablico Sucio", el diablo sucio. Su vestido es a rayas rojas y negras y siempre usa una máscara temerosa. La máscara está hecha de papel maché y tiene forma de un molde de arcilla. Después de varias capas de papel, el molde se retira y la máscara se coloca al sol para que se seque. Luego se pinta con diferentes colores y se decora con varios accesorios para obtener la máscara final.

Los tambores, son uno de los símbolos nacionales de Panamá y un instrumento utilizado en la música tradicional de las tres principales etnias de Panamá: el indígena, el negro y el hispano. Para construir un conjunto de tambores se necesita mucha experiencia para elegir el tipo correcto de madera y cuero para producir el sonido único del Tambor. La madera debe cortarse en el tamaño y forma correctos antes de humedecerla, juntarla y secarla a la sombra. Para obtener el mejor sonido, tradicionalmente se usaba cuero de venado, cabra o cerdo salvaje, sin embargo, como la mayoría de esos animales están protegidos, se usa principalmente cuero de vaca.

La impresionante vestimenta nacional de Panamá se llama Pollera. Hay muchos tipos diferentes de polleras, desde simples faldas de colores hasta la "Pollera de Gala" hecha a mano y bellamente bordada, considerada uno de los trajes nacionales más bellos del mundo. La Pollera de Panamá proviene de un vestido español del siglo XVI o XVII, pero mucho más simple que la versión actual de la Pollera. Las mujeres panameñas usan su Pollera generalmente para eventos festivos y celebraciones, y combinan el deslumbrante vestido con ostentosas joyas de oro y accesorios detallados para el cabello, llamados Tembleques.

En combinación con la Pollera, las mujeres panameñas siempre usan Tembleques, un excelente accesorio para el cabello. Se llaman "Tembleques" porque están hechos de materiales flexibles que se mueven cuando las mujeres hacen un movimiento mientras caminan o bailan. Originalmente las mujeres panameñas usaban flores naturales en el cabello, hoy en día los Tembleques están hechos de escamas de pez, alambres, perlas y cristales y siempre vienen en formas de flores como rosas, orquídeas y otros o animales como mariposas, colibríes, pavos reales y otros .